Heerlijk recept: zalm in bladerdeeg uit de oven

Ingrediënten:

• 500 gram zalmfilet (aan één stuk, zonder vel)
• 150 gram diepvriesspinazie à la crème
• 75 gram kruidenroomkaas
• 7 vellen roomboterbladerdeeg uit de diepvries
• 1 knoflookteentje (uitgeperst)
• 1 losgeklopt ei
• 1 theelepel citroensap
• 1 theelepel fijngehakte dille
• sesamzaadjes
• peper en zout naar smaak
• bloem om te bestuiven
• olie om te bakken

Bekijk ook

Oma's recept voor prei-gehaktschotel | Noorderland

Simpel, smaakvol en zoals oma het altijd maakte: deze prei-gehaktschotel is een echte klassieker en valt bij iedereen in de smaak.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Zo maak je zalm in bladerdeeg uit de oven:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
2. Verhit een scheutje olie in een pan en fruit de knoflook kort aan. Voeg de spinazie à la crème toe en verwarm op laag vuur tot het volledig is ontdooid. Laat de spinazie uitlekken en iets afkoelen.
3. Roer de kruidenroomkaas, fijngehakte dille en het citroensap door de afgekoelde spinazie. Breng op smaak met peper en zout.
4. Controleer de zalm op graatjes en dep droog met keukenpapier. Bestrooi beide kanten met zout en peper.
5. Laat het bladerdeeg ontdooien volgens de verpakking. Stapel de vellen op elkaar en rol ze op een licht bebloemd oppervlak uit tot een grote lap, groot genoeg om de zalm volledig te omhullen.
6. Bestrijk de zalm met de romige spinazievulling en vouw voorzichtig dubbel voor een gelijkmatige garing. Leg de zalm in het midden van het bladerdeeg, bestrijk de randen met losgeklopt ei en vouw het deeg eromheen als een pakketje. Druk de naden goed dicht.
7. Draai het pakket om en leg het met de naad naar beneden op de bakplaat. Bestrijk de bovenkant wederom met losgeklopt ei en bestrooi met de sesamzaadjes.
8. Bak de zalm in bladerdeeg 15 tot 20 minuten, of tot het deeg goudbruin en krokant is.
9. Haal uit de oven en laat kort rusten. Snijd in plakken en serveer direct, bijvoorbeeld met een lekkere bechamelsaus.