Oma's keukengeheim: zo maak je zelf dropjes

Ingrediënten:

• 150 gram gesneden zoethout (stukjes van ongeveer 1 centimeter)
• 250 milliliter water
• 3 theelepels honing of donkere basterdsuiker
• 3 theelepels maïzena
• 2 blaadjes gelatine
• ½ tot 1½ theelepel salmiakpoeder

Bekijk ook

Nieuwe editie van Noorderland nu in de winkels | Noorderland

In deze speciale editie van Noorderland, onze stadsspecial, brengen we een ode aan de noordelijke steden.

Zo maak je zelf dropjes:

1. Doe de stukjes zoethout samen met het water in een pan en breng aan de kook. Laat het geheel ongeveer 5 minuten zachtjes doorkoken. Houd het goed in de gaten, zodat het niet overkookt.
2. Giet het mengsel door een fijne zeef in een andere pan, zodat alleen de vloeistof overblijft. Laat dit inkoken tot er ongeveer 50 milliliter over is.
3. Zet het vuur laag en roer de honing of basterdsuiker door de geconcentreerde zoethoutvloeistof tot het volledig is opgelost. Voeg vervolgens de salmiakpoeder toe: gebruik ½ theelepel voor milde drop en 1½ theelepel als je van extra zout houdt.
4. Laat de gelatineblaadjes enkele minuten weken in koud water totdat ze zacht worden.
5. Meng ondertussen de maïzena met drie eetlepels water tot een glad papje zonder klontjes.
6. Voeg de uitgeknepen gelatineblaadjes en het maïzenapapje toe aan het warme zoethoutmengsel. Blijf goed roeren om klontvorming en aanbranden te voorkomen.
7. Zodra het mengsel een dikke, stroperige consistentie heeft, giet je het in siliconenvormpjes (bijvoorbeeld kleine snoepvormpjes). Heb je geen vormpjes? Spreid het mengsel dan uit op een ingevet vel bakpapier en strijk het glad tot een dunne laag van ongeveer een halve centimeter dik.
8. Laat de drop op kamertemperatuur enkele dagen uitharden. Als je een plaat hebt gemaakt in plaats van vormpjes, kun je de drop na het uitharden in kleine stukjes snijden of knippen met een scherp mes of een schaar.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}