Zo maak je gemakkelijk zelf de lekkerste advocaat

Ingrediënten:

• 1 vanillestokje
• 160 gram suiker
• 160 gram eidooier
• 100 milliliter jenever, wodka of brandewijn

Bekijk ook

Nieuwe editie van Noorderland nu in de winkels | Noorderland

In deze speciale editie van Noorderland, onze stadsspecial, brengen we een ode aan de noordelijke steden.

Zo maak je advocaat:

1. Zet een grote pan water op het vuur en zet alvast een maatbeker in de koelkast.
2. Schraap het vanillestokje uit. Pak een (metalen) kom en doe daar de pitjes van het vanillestokje, de eidooiers en de suiker in. Klop het geheel goed los.
3. Voeg de drank aan het geheel toe en zet vervolgens de kom op de pan met warm water. Verwarm het geheel au bain-marie en al roerend tot een temperatuur van 63 graden (gebruik een thermometer).
4. Haal de kom van de pan af en giet de advocaat in de maatbeker. Verwijder eventuele klontjes uit het mengsel.
5. Zet de maatbeker in de koelkast en laat de advocaat daar zo snel mogelijk afkoelen. Roer de advocaat gedurende het afkoelproces goed door.
6. Doe de advocaat in een pot of fles en zet deze op een koele plek. Je kunt het daar tot wel drie weken lang bewaren.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}