Simpel en lekker recept: zo maak je eisoep met bosui

Ingrediënten:

• 750 milliliter water
• 2 bosuien
• 2 eieren
• 1 sjalot
• 1 stengel bleekselderij
• 1 groentebouillonblokje
• 1 teen knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 eetlepel maizena
• 1 theelepel paprikapoeder
• peper en zout naar smaak

Bekijk ook

Nieuwe editie van Noorderland nu in de winkels | Noorderland

In deze speciale editie van Noorderland, onze stadsspecial, brengen we een ode aan de noordelijke steden.

Zo maak je eisoep met bosui:

1. Snijd de bosuien en bleekselderij in fijne ringen, snipper de sjalot en hak de knoflook fijn.
2. Verhit de olijfolie in een ruime pan en fruit de sjalot en knoflook glazig. Voeg de bleekselderij en het paprikapoeder toe en bak nog een paar minuten mee.
3. Schenk het water erbij, voeg het bouillonblokje toe en breng aan de kook.
4. Meng de maizena met twee eetlepels water en roer dit papje door de soep.
5. Klop de eieren los in een maatbeker en schenk ze door een zeef in de pan. Laat de eistrepen stollen in de hete soep.
6. Roer de bosuien door de soep, breng op smaak met peper en zout en serveer direct.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}