5x de lekkerste streekrecepten uit het noorden

Drentse kruidkoek

Het is weer tijd om te bakken! We duiken de keuken in met dit heerlijke traditionele recept voor Drentse kruidkoek. Deze zachte koek, gemaakt met stroop en specerijen, is snel klaar, en het resultaat is om je vingers bij af te likken. Bakplezier gegarandeerd, dus.

Bekijk ook

Zo maak je een Drentse kruidkoek | Noorderland

We gaan aan de slag met dit ouderwets lekkere recept voor een kruidkoek uit Drenthe, een heerlijk smeuïge koek met stroop en specerijen.

Groninger spekdikken

Kniepertjes en nieuwjaarsrolletjes zijn welbekend, maar ken jij spekdikken? Dit zijn warme koeken met worst en spek, die vaak in Groningen worden gegeten. Pak het wafelijzer en je bent bijna klaar – het enige wat je nog moet doen, is het beslag kloppen en bakken. Wij delen het originele recept met je.

{{ trans('customs.newsletter_signup.responsemsg') }}

{{ trans('customs.buttons.signup') }}

Vul een geldig emailadres in. {{ errors . email[0] }}

Bekijk ook

Klassieker uit Groningen: zo maak je spekdikken | Noorderland

Heb je weleens van spekdikken gehoord? Dit zijn warme koeken met een bite die traditiegetrouw rond de jaarwisseling worden gegeten.

Friese sûkerlatten

We kunnen altijd wel een smakelijk koekje gebruiken bij een kop koffie of thee. Daarom maken we graag deze suikerlatten – ook wel sûkerlatten of smulkoek genoemd – uit Friesland. Dit heerlijke koekje valt altijd in de smaak: of je het nu zelf opsnoept of serveert aan bezoek.

Bekijk ook

Koekje van eigen deeg: zo maak je Friese suikerlatten | Noorderland

Suikerlatten zijn heerlijk koekjes bij een kop koffie, thee of warme chocolademelk. We delen het recept met je. 

Drentse proemenkreuze

Proemenkreuze is een echte Drentse lekkernij. Deze pruimen-, rozijnen- en stroopmoes stond vroeger vaak op tafel bij feestelijke gelegenheden, als bijgerecht of toetje. Het is een simpel maar smaakvol gerecht dat de zoetheid van gedroogd fruit combineert met een vleugje kaneel. We laten je zien hoe je het zelf maakt.

Bekijk ook

Lekkernij uit Drenthe: zo maak je proemenkreuze | Noorderland

Proemenkroeze is een typisch gerecht uit Drenthe. De lekkernij van pruimen, rozijnen en stroop serveer je als bijgerecht bij het diner of als toetje.

Fryske dúmkes

Wie herkent ze niet: de beroemde "duimpjes" uit Friesland? Deze heerlijke, stevige koekjes zijn altijd een succes bij een kopje koffie of thee. Met dit familierecept van beppe maak je ze eenvoudig zelf. Tijd om de handen uit de mouwen te steken!

Bekijk ook

Beppe's familierecept: zo maak je Fryske dúmkes | Noorderland

Wie kent ze niet: Fryske dúmkes. Met dit recept maak je deze lekkere, compacte koekjes uit Friesland gemakkelijk zelf.

Je zou misschien denken dat Fryske dúmkes hun naam aan de vorm te danken hebben: de koekjes lijken immers wel een beetje op duimen. Toch heeft de naam een andere oorsprong: bakkers drukten vroeger namelijk hun duim in het nog zachte deeg van de koekjes, om een soort handtekening op het koekje achter te laten.