De friszure stengels van rabarber zijn heerlijk in heel veel verschillende gerechten. Rabarber is maar kort verkrijgbaar, maar met deze recepten maak je het beste van het seizoen.
Rabarbersiroop
De lekkerste limonade maak je natuurlijk zelf! Met dit recept voor rabarbersiroop maak je eenvoudig een heerlijk frisse siroop die je kunt gebruiken om een lekkere kan limonade of zelfs een bijzondere cocktail mee maakt.
Rabarbertaart met aardbeien
Een echte traktatie, deze rabarbertaart. Het friszure van de rabarber wordt in deze taart in balans gebracht met het zoete van de eerste “zomerkoninkjes” van het jaar. Of je nu iets te vieren hebt, of op zoek bent naar een lekker dessert: deze rabarbertaart met aardbeien past bij iedere gelegenheid.
Rabarbercompote
Het maken van rabarbercompote is zo eenvoudig dat je het bijna geen recept kunt noemen. Het enige wat je nodig hebt is rabarber en een beetje suiker, verder is de compote helemaal naar eigen wens op smaak te brengen. Je vindt hier ons recept.
Rabarbercrumble met kardemom en hazelnoten
Een warme ovenschaal vol met zachte, zoete rabarber met daarbovenop een knapperig deeglaagje met nootjes: dat is deze rabarbercrumble. Het mooie aan dit recept is dat je eindeloos kunt variëren met de vulling. Vervang een deel van de rabarber door aardbeien of andere bessen, of maak de crumble eens met appel. Zo verveelt dit gerecht nooit!
Fotografie: Adobe Stock
