Tingeling, daar is de ijscoman!

Lees ook

Tekst: Ankie Lok | Foto: Max de Krijger

De ventwagen als slechts een bleke herinnering uit een ver verleden? Niet in de stad Groningen: in hun opvallende Fiat 900 T-busjes toeren Ramon Corré en zijn vrouw Manuela dagelijks door de wijken, om dorstige monden van een verkwikkend Italiaans schepijsje te voorzien. Dat levert steevast blije gezichten op.




Wat is er lekkerder bij zomers weer dan een ijsje halen? Dat het ijsje naar jou toe komt, natuurlijk. Laten de inwoners van een aantal Groningse wijken nou precies dat geluk hebben. Op gezette tijden hoeven zij maar hun oren te spitsen of ze de tune van Mattie Gelati horen.
Een blikvanger is de ijsverkoper hoe dan ook, met zijn bijzondere wagens. Op oldtimerwebsites heten ze wel “ijskoud de mooiste”: de Fiat 900 T. Dit model van Italiaanse makelij kreeg vaak een speciale functie als ijsauto, legt Ramon uit: ‘De fabrikant zaagde het dak eraf en zette er een polyester ombouw op, zodat je er rechtop in kunt staan.’ Lachend: ‘Nou ja, als je kleiner bent dan 1.80 meter.’ Wel even rekening houden met Italiaanse maten.
Eerst had hij twee van die busjes, om er nog een derde bij te nemen: ‘Uit België, helemaal onder in de Ardennen. Daar reed een oude Italiaan ermee op een camping. Ik heb een oprijauto gehuurd en heb ’m opgehaald. Dat was wel een avontuur, zo ver weg.’

Smaken ontdekken
Al ruim 25 jaar is Mattie Gelati – de naam is een combinatie van de informele Nederlandse term voor ‘vrienden’ en het Italiaanse woord voor ijs – een begrip in de stad Groningen. Ramon Corré (49) nam samen met een vriend in 2011 het bedrijf over van de vorige eigenaars, die er in 2006 mee waren begonnen. ‘Ik had een online winkel in T-shirts en ik zocht wat anders,’ zegt Ramon. ‘Toen zagen we deze wagens te koop staan op Marktplaats.’ Eenmaal op bezoek bij de verkopers bleek het liefde op het eerste gezicht: ‘Binnen een kwartiertje wisten we het al wel.’ Niet dat hij een speciale binding had met ijs of met Italië, en hij spreekt geen woord Italiaans. Maar het hele pakket trok hem aan, vertelt Ramon. ‘Zelf ijs maken en met de autootjes rijden, dat leek me wel wat.’
Ramon vertelt hoe die overstap ging, van een webshop naar een ijscowagen: ‘Een van de vorige eigenaars liep een aantal weken met me mee, die heeft uitgelegd hoe je ijs maakt. En daarna heb ik nog wat cursussen gevolgd bij een leverancier.’ Wie de roman Troost van Ronald Giphart heeft gelezen, over de val van een topkok, weet dat ijs draaien nog verrekte lastig kan zijn. Maar wie met Ramon praat, hoort enkel nuchtere beheersing: ‘De eerste twee jaar hield ik me strak aan de recepten die ik kreeg. Maar daarna begon ik smaken te veranderen en zette ik nieuwe smaken op de kaart, en er kwamen ook leveranciers en vertegenwoordigers langs die je een smaak laten zien en eens wat voordoen. Zo rol je er wel in.’

Verder lezen
Meer lezen? Het volledige verhaal over ambachtelijk ijs in Groningen vind je in Noorderland 2022-5, onze zomereditie. Dit nummer is nu te koop in de winkel en in onze online webshop. In dit nummer spraken we met dichter Inge Zwerver, gingen we langs bijzondere watertorens in het noorden en somden we de mooiste zwemplekken in het noorden op. Dit – en nog veel meer – lees je nu in onze zomereditie! 





Laatste nieuws

Zie ook